Chaleira elétrica em aço inox 316 VIKING 4G 150E

não especificado

Visão geral
A caldeira Metos Viking (Viking Basic 4G 150E, MG4224108) é uma caldeira de cozedura basculante eléctrica fabricada na Finlândia para cozinhas profissionais. Projetada para operação higiénica e manutenção fácil, a unidade é de dupla camisa e oferece opções de instalação fixa ou independente.

Principais características

• Caldeira basculante elétrica com painel de controlo eletromecânico elevado e protegido contra salpicos com grau IPX5.
• Basculemento elétrico com altura de descarga de 600 mm ao chão (compatível com o carrinho de decantação MPT 450).
• Peças em contacto com alimentos removíveis sem ferramentas especiais e próprias para máquina de lavar loiça.
• Alta eficiência energética com painéis de cuba isolados; opções para isolamento em poliuretano ou cuba soldada sem juntas disponíveis.

Conteúdo da entrega

• Caldeira Metos Viking 4G com basculamento elétrico (600 mm), tampa em aço inoxidável e ganchos para acessórios.
• Painel de controlo ergonómico e totalmente elevado, botão de emergência, vareta medidora separada e pilar de suporte.
• Abastecimento de água para alimentos montado de série.

Construção
Cuba de dupla camisa com gerador de vapor próprio. Os painéis de cuba montados de série são isolados com uma almofada de espuma reflectora, garantindo até 90% de eficiência energética. Opções: isolamento em espuma de poliuretano e cuba soldada sem juntas. Métodos de instalação: superfície, embutida ou independente (opção).

Painel de controlo
Grande painel de controlo eletromecânico ergonómico e elevado com comandos para temperatura, basculamento e indicador do nível de água da camisa, além de um botão de emergência. Lógica de operação: "rodar e selecionar" simples.

Função de aquecimento
Intervalo de ajuste de temperatura do casaco de vapor: 0°C…120°C. Pressão máxima de serviço: 1,0 bar (corresponde a +120°C no casaco interior). Pressão de projecto das caldeiras: 1,5 bar.

Funções de basculamento
Basculemento elétrico potente e duradouro ativado por um botão para verter de forma segura e repetível. Altura do bico de descarga ao chão: 600 mm.

Opções de chuveiro manual

• S1 Standard
• S2 Heavy Duty
• S3 Chuveiro manual retráctil

Segurança ocupacional
O basculamento só é ativado por um comando dedicado e a unidade inclui um botão de paragem de emergência bem visível para cumprir os requisitos de segurança no trabalho.

Funções e acessórios opcionais

• Enchimento automático de água para alimentos (funciona por botão; enchimento através da tampa com grelha de segurança).
• Enchimento automático do casaco de água.
• Toma de corrente extra: 230V 16A na traseira do painel de controlo (opção).
• Ecrã digital de temperatura para mostrar a temperatura do produto (opção).
• Arrefecimento (disponível com modelos Viking Combi com misturador).
• Placa de coagem para caldos, molhos, arroz, batatas (opção).
• Opções de válvula de drenagem: D1 válvula tangencial, D2 ligação para bombagem.
• Tampa com grelha de segurança (opção).

Notas
A unidade pode ser fixada com segurança ao chão ou ser independente e cumpre as normas nacionais e da UE aplicáveis. Os controlos do utilizador estão posicionados para evitar salpicos de água. Existe uma ampla gama de funções e acessórios opcionais para a caldeira Metos Viking 4G.

Especificações técnicas

• Modelo: Metos Viking 4G 150E
• Volume bruto: 169 L
• Volume líquido / Capacidade: 150 L
• Peso: 230,0 kg
• Dimensões: 1360 × 920 × 900/1535 mm
• Material: Aço inoxidável EN 1.4404
• Construção: Cuba de dupla camisa com gerador de vapor; painéis de cuba montados isolados com almofada de espuma reflectora (até 90% de eficiência energética)
• Eléctrico: 400/230 V, 32 A, 20 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Canalização (ligações): CW: R½" (Ø15); HW: R½" (Ø15)
• Altura de basculamento (bico de descarga ao chão): 600 mm
• Protecção: Painel de controlo IPX5
• Opções: isolamento em espuma de poliuretano, cuba soldada sem juntas, enchimento automático de água para alimentos, enchimento automático do casaco, tomada extra 230V 16A, ecrã digital de temperatura, arrefecimento (com modelos Combi), placa de coagem, opções de válvula de drenagem (D1, D2), tampa com grelha de segurança