ステンレス316L製ケトル VIKING 4G 80E

概要
Metos Viking 4G 80E 傾斜式調理釜。フィンランド製。電気式の蒸気ジャケット付き釜で、正味容量80 L、総容量91 L。ミキサーは付属していません。温度は使用者の要求に応じて設定可能。注ぎ口から床までの傾斜高さ：600 mm。人間工学に基づく設計で操作、清掃、衛生が容易。省エネルギー設計で業務用厨房に適合。床への固定または自立設置が可能で、国内およびEUの安全基準に適合。操作部は完全に高く配置されIPX5保護。日常使用で汚れる部品は特殊工具不要で脱着可能、食洗機で洗浄可能。Metos Viking 4G用の各種オプションが利用可能です。

容量
総容量：91 L
正味容量：80 L

納品内容

• Viking 4G 釜（電動傾斜機構付、傾斜高さ600 mm）
• ステンレス製蓋
• 食品用給水装置
• 人間工学に基づく全高配置の操作パネル
• 非常停止操作
• アクセサリーフック
• 別置き計測棒
• 支持柱
• ステンレス（EN 1.4404）

構造
釜は二重ジャケット構造で電気駆動、自社蒸気発生器を使用します。標準のボウルパネルは反射フォームパッドで完全に断熱され、最大90%のエネルギー効率を実現します。オプションとしてポリウレタンフォーム断熱やシームレス溶接のボウル構造があります。設置は表面、地下または自立設置が選べます。

操作パネル
大型の操作パネルは人間工学的に設計され、飛沫領域の上方に完全に配置されています。電気機械式のパネルは温度、傾斜、ジャケット水位の表示と非常停止ボタンを備え、「回して選択」の簡単操作。蒸気ジャケット内の温度設定範囲：0°C…120°C。ジャケットの最大使用圧力：1,0 bar（内部ジャケットで+120°Cに相当）； 設計圧力：1,5 bar。

傾斜機能
ボタン操作で作動する強力な電動傾斜機構。注ぎ口から床までの傾斜高さは600 mmで、MPT 450 デカンティングトロリーとの使用に適合します。

ハンドシャワーオプション

• S1 スタンダード
• S2 ヘビーデューティー
• S3 収納式ハンドシャワー

作業安全
傾斜は専用ボタンでのみ作動します。緊急時に即時停止できる視認性の高い非常停止ボタンを装備しています。

オプション機能

• 自動食品用給水（ボタン操作；安全グリッド蓋を通して直接給水可能な吐水口）
• ジャケット自動給水
• 操作パネル背面への追加電源ソケット（230 V 16 A）
• デジタル温度表示（操作パネル上の製品温度表示；通常は攪拌釜で使用）
• 冷却機能（ミキサー付Viking Combiモデルのみ）
• ストレーナープレート（ブイヨン、ソース、米、ジャガイモ等の濾過用）
• ドレインバルブ – D1（タンジェンシャルバルブ）オプション
• ヒンジ付き蓋（オプション）
• 安全グリッド蓋（オプション）

仕様 / 技術データ

• SKU: 4224104
• 重量: 185,0 kg
• 寸法: 1154 × 720 × 900/1535 mm
• 容量: 80 L
• 総容量: 91 L
• 電力 / 電気: 400/230 V, 20 A, 12 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• 冷水 (CW): R½" (Ø15)
• 温水 (HW): R½" (Ø15)
• 床までの傾斜高さ: 600 mm
• 最大使用圧力 (ジャケット): 1,0 bar (内部ジャケットで+120°Cに相当)； 設計圧力: 1,5 bar
• 材料: ステンレス（EN 1.4404）