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316ステンレス鋼ケトル CULINOPRO 40E
不特定

316ステンレス鋼ケトル - CULINOPRO 40E - Metos - 不特定

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特徴

材料: 316ステンレス鋼
デザイナー: 不特定

詳細

概要
Metos CulinoPro 40E（SKU 4224500）は、フィンランド製の業務用混合コンビケトルです。自動混合、電動傾斜、インテリジェントな加熱制御を組み合わせ、大量調理、洗浄、HACCPデータ収集を効率化します。床固定または据え置き型が選択可能で、国際およびEUの安全基準に適合しています。

主な特徴

総容量48 L / 実使用容量40 L。
電気加熱のコンビケトル、電動傾斜・自動復帰機能付き。
一体型ミキサー、無段階15–140 rpm、オートリバース。
7インチ高視認タッチパネル、上げ型コントロール柱、保護されたUSBポート。

標準装備

取り外し可能なスクレーパー付きの一体型混合ツールと安全格子蓋。
生産・洗浄用の9つのプリセット混合プログラム。
ProTempインテリジェント加熱（0°C–120°C）、表示精度1°C、断熱されたボールパネル。
タッチスクリーン操作の自動定量水補給。
音声・表示によるシグナル、機能タイマー、Cook & Hold機能。
USBによるHACCPエクスポート、機械診断、使用ログ。

操作パネル

上げ型の保護されたタッチインターフェース、情報/エラーポップアップ、状態表示。
ユーザ権限レベルと実演用のティーチャーモード。
データエクスポートとソフト更新用の保護USBコネクタ；オプションで230V 10Aコンセント内蔵。

タイマー・機能

機能タイマーと選択可能な時間設定機能、エッグタイマーモード。
調理後の保温を行うCook & Hold機能。

加熱機能
食品温度とジャケット温度をリアルタイム表示。デリケートな加熱からフルパワーまで対応するスマート電力設定。温度範囲0°C–120°C、ジャケット最大圧力1.0 bar。

自動給水（食品用）
標準機能；タッチスクリーンから操作可能。リットル数指定または蛇口の開閉が可能。低圧時でも効率的に給水できる吐水口で、傾斜中も使用可能。

ミキサー機能
底部取り付けの双方向混合ツールはオートリバースで低速でも製品を壊さず混合。無段階15–140 rpmと追加材料用のパワーミックスボタン。攪拌、ホイップ、マッシュ、ソテー、ピューレ等の9つの専門パターン。蓋開でミキサーは即停止します。

HACCPとデータ
HACCPデータおよび診断ログはUSB経由で保存可能。使用ログはメンテナンスとトラブルシュートに利用されます。

エネルギー・水消費測定
エネルギー消費は画面で読み取り可能でUSBへエクスポート可能。水消費（調理水、バイパス水、ジャケット充填水、合計）を計測・表示します。

傾斜機能
ワンタッチの電動傾斜と自動復帰。溢れ防止機能付き。床から吐出口高さ600 mmで大容量コンテナへの排出が容易です。

保守と故障診断
使用ログと稼働時間を記録し診断を支援。機械エラーデータはサービス対応を簡素化し、停電や断水時の復旧を助けます。

作業安全
誤操作防止ソフト、蓋開で即時ミキサー停止。自動蒸気凝縮オプションや半自動安全弁テスト等の安全機能あり。給水が遮断されると加熱は行われません。

ティーチャーモード
機能を起動せずに操作パネルを実演できる安全な訓練モード。教育用アプリを含みます。

冷却オプション
C2冷却オプションにより給水をジャケット内で循環させ、流入温度に応じて冷却可能です。

技術仕様