316 L ステンレス鋼ケトル VIKING 4G 400E

不特定

製品説明
Metos Viking 4G 400E（SKU: 4224114）電気式傾斜調理釜。フィンランド製。ベーシックモデルはミキサー非搭載。蒸気ジャケット方式で温度制御により調理工程を管理。注ぎ口の床からの高さは600 mm。操作部は水はねの外側に設けられた人間工学に基づく高位置の電気機械式パネル（IPX5）。二重ジャケット構造、内蔵蒸気発生器付き。日常で汚れる部品は工具不要で取り外し可能、食器洗浄機で洗浄可能。床固定または自立設置が可能で、国内およびEUの安全基準に適合。反射フォームパッドを用いた標準断熱パネルにより最大90%の省エネ効果。ポリウレタン断熱はオプション。

主な特長

• 操作パネルは高位置設置（人間工学的、飛沫の外側）
• ボタン操作の油圧式傾斜機構
• ベーシックモデルはミキサー未装備
• 中間支持柱なしで他のViking/Metos釜と組み合わせ可能（省スペース）

納入品

• Viking 4G 傾斜釜（傾斜高さ600 mm）
• ステンレス製蓋
• 食品用給水装置
• 人間工学的で高位置の操作パネル
• 非常停止装置
• アクセサリーフック
• 専用目盛り棒
• 支持柱
• ステンレス（EN 1.4404）

構造
電気駆動の二重ジャケット釜で、専用蒸気発生器を備える。標準のボウルパネルは反射フォームパッドで完全に断熱され、最大90%のエネルギー効率を実現。オプション：シームレス溶接のボウル構造、ポリウレタン断熱。設置方法：床置き、半埋め込み、または自立設置が可能。

操作パネル
大型の電気機械式操作パネルは人間工学に基づき高位置に配置。温度、傾斜、ジャケット水位の表示と非常停止ボタンを備える。'回して選ぶ'操作ロジック。保護等級 IPX5。

加熱制御
ジャケット温度範囲 0°C–120°C。最大使用圧力 1.0 bar（内ジャケットで+120°Cに相当）。設計圧力 1.5 bar。

傾斜機能
ボタン一つで作動する強力で耐久性のある油圧傾斜機構。注ぎ口の床面高さ600 mmは、対応する搬出カートでの使用に適合。

ハンドシャワーの選択肢

• S1 スタンダード
• S2 ヘビーデューティー
• S3 巻取り式ハンドシャワー

オプション機能

• 自動食品用給水（オプション）— ボタン操作で作動；安全グリッド蓋を通して直接給水可能な位置に吐水口を配置
• ジャケット自動給水（オプション）
• 追加電源ソケット（オプション）— 操作パネル背面に230 V 16 Aソケット
• デジタル温度表示（オプション）— 操作パネル上に製品温度表示（通常はミキサー付釜で使用）
• 冷却機能（オプション）— ミキサー付のViking Combiモデルでのみ利用可
• ストレーナープレート（オプション）— ブイヨン、ソース、米、ジャガイモ等の濾過用
• 排水弁オプション — D1（タンジェント弁）または D2（ポンプ接続用）
• 安全グリッド蓋（オプション）

安全対策
傾斜はボタン操作で行われ、緊急時に使用する視認性の高い非常停止ボタンを装備している。

製品詳細

• 総容量（Gross Volume）：433 L
• 有効容量（Net Volume）：400 L
• 容量：400 L
• 重量：410.0 kg
• 寸法：1560 × 1100 × 1050/1535 mm
• 電気仕様：400/230 V, 100 A, 57.2 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• 給水：CW R½ (Ø15) ／ HW R½ (Ø15)

仕様 / 技術データ

• SKU: 4224114
• 総容量：433 L
• 有効容量：400 L
• 容量：400 L
• 重量：410.0 kg
• 寸法：1560 × 1100 × 1050/1535 mm
• 電源：400/230 V, 100 A, 57.2 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• ジャケット温度範囲：0°C–120°C（最大使用圧力 1.0 bar；設計圧力 1.5 bar）
• 傾斜高さ（床まで）：600 mm
• 材料：ステンレス（EN 1.4404）
• 断熱：反射フォームパッド付きボウルパネル（最大90%の省エネ）；ポリウレタンはオプション
• 操作パネル保護：IPX5
• 内蔵蒸気発生器