フォｰクニーダー 2000 EV

パン屋スパイラルフック付き取り外し可能ボール

2000EVフォークミキサーシリーズは、伝統的なパン、ウィーン菓子、ショートペストリーを製造するための捏ね機として、世界的な基準となっています。VMIでは、ボウル容量が170リットルから330リットル（生地80kgから160kg*）までの数種類のモデルを用意しています。330リットルのモデルには、固定式と着脱式のボウルがあります。 ステンレス製のボウルとブレーキシステムにより、生地の水分補給や混練の安定化が容易になりました。2000 EVフォークミキサーシリーズは、ローラーボウル駆動方式を採用し、柔軟で静かな操作性を実現しました。 業界標準のフェーバスアームは、三角形の形状をしており、様々な製品の正確な混練を可能にします。また、2000EVシリーズのミキサーには、オプションでレックスアームを搭載することができます。レックスアームのミキシングツールは、生地をせん断せずに伸ばすことができるため、ソフトな生地や水分を含んだ生地の混練に適しています。 *最大生地容量、平均水和率60％の場合。 伝統的なパンのための高い混練品質 衛生基準に適合（ステンレス製ボウルを標準装備 作業者の健康と安全を守るアクセスドア付き透明ボウルカバー ボウルの取り外しが可能なタイプもあります